Mangalın dumanıyla buluşan el yapımı dana köfte, sıcak pidenin içinde taze domates, marul ve közlenmiş yeşil biberle sizi bekliyor. Sumak ve maydanozun ferahlatıcı dokunuşuyla her lokma bir o kadar hafif, bir o kadar doyurucu. Sade ama hiç vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet.
Köfte ekmeğin daha hafif kuzeni: Tavuk eti, ince baharatlar ve maydanozla yoğrulup mangalda nazikçe pişirilir. Yanında közlenmiş sebzeler, üzerinde sarımsaklı sosumuz — sıcak pidenin içinde her şey tam yerine oturur. Et yememeyi tercih edenlere ya da daha hafif bir öğün arayanlara şefin önerisi.
Mersin'in en sevilen sokak lezzetinin ekmek arası hali. İnce kıyılmış dana eti, sac üzerinde kendi yağında kavrulurken o bildik kokusunu mutfaktan masaya yayar. Domates, soğan ve sumakla harmanlanıp yarım açık ekmek arasında sıcak servis edilir. Yanında sıkacağınız limon, lezzeti diri tutar.
Sabahın erken saatlerinden geceyarısına dek vazgeçilmez: Sac üzerinde kızaran acılı dana sucuğumuzun cızırtısı, közlenmiş domates ve maydanozun ferahlığıyla pide ekmek arasında buluşur. Sade, sıcak, doyurucu — Türk sofrasının evrensel klasiği, her saate uyan tanıdık bir tat.
Çocukluğun ekmek arası lezzeti büyüklerin de hafızasını gıdıklıyor: Izgara dana sosisi, üzerinde uzayan kaşar peyniri, ılık ketçap-mayonez ve sıcak pide ekmeği. Sade ama nostaljik — küçükler için ana tercih, büyükler için ara öğün kaçamağı.
Çıtır falafel toplarının pide ekmek içindeki ev sıcaklığı: Tahin sosunun kremsi dokusu, nar ekşisinin tatlı-ekşi dengesi ve taze sebzelerin ferahlığıyla buluşuyor. Akdeniz'in en sevilen vejetaryen klasiği, ekmek arası pratik hali. Hafif, doyurucu ve vegan tercih edenler için de uyarlanabilir.
Tam ekran deneyim için uygulamamızı ana ekrana ekleyin.
Bu pencereyi dilediğiniz zaman × ile kapatabilirsiniz.
