Tarladan yeni çıkmış gibi taze; domates, salatalık, kırmızı soğan ve yeşil biber ince ince doğranır, bol maydanozla buluşur. Üzerine sıkılan limon ve sızma zeytinyağı salatayı hafifletir, bir tutam sumak ise o bildik ekşi dokunuşu verir. Kebabınızın yanında tam yerine geçen, sade ama dürüst bir lezzet.
Bahçenin en taze yeşillikleri bir tabakta buluşuyor: Marul, kıvırcık, mor lahanın renkleri; havuç ve mısırın tatlılığı; domatesin sululuğu. Üzerine dökülen limonlu yoğurt sosumuzla hafif, ferah ve doyurucu bir denge yakalanıyor. Yanında ana yemeği rahatlatan, kendi başına bir hafif öğün olmaya yetecek kadar dolu bir tabak.
Sabah hâlâ çiyli toplanmış taze roka yapraklarının hafif acımtırak tadı, cherry domatesin tatlılığıyla buluşuyor. Üzerine rendelenen olgun parmesan ve tane tane saçılan nar, her çatal değişinde farklı bir lezzet sunuyor. Balzamik sosumuzun derin ekşiliğiyle tamamlanan; hafif ama karakterli bir salata.
Akdeniz güneşinin tabaktaki yansıması: Karışık yeşillikler, parça parça beyaz peynir, siyah zeytin ve közlenmiş biberlerin dumanlı tadı bir araya geliyor. Üzerine dökülen sızma zeytinyağı ve taze limon ile her malzeme kendi karakterini koruyor. Peynirsiz tercih edenler için vegan opsiyonu da var — bu sofranın herkese yeri var.
Güneydoğu mutfağının küçük şaheseri: Küp küp doğranmış domates, biber ve soğan; üzerine serpilen ceviz, maydanoz ve nar ekşisinin baharatlı-ekşi dengesi. Çatalda her lokma farklı bir doku, farklı bir kıvam. Kebabın yanında yer alması yıllardır gelenekleşmiş bir alışkanlık — bir kere tadana vazgeçilmez olur.
Tam ekran deneyim için uygulamamızı ana ekrana ekleyin.
Bu pencereyi dilediğiniz zaman × ile kapatabilirsiniz.
